Tarta de Queso al Microondas

Tipo: Postres
Nº de Personas: 8

Ingredientes:

300g de queso de untar
250g de queso fresco o requesón
3 huevos
200 ml de nata líquida
200 ml de leche condensada
Un bote pequeño de mermelada de arándanos o de frutos rojos

Preparación:

Poner todos los ingredientes juntos en un bol hondo y batir con la batidora electrica, introducir en el microondas durante unos minutos en un recipiente para microondas de unos 24 cm de diámetro.
Suele estar listo en 7 minutos a potencia máxima, pero lo mejor es ponerlo unos minutos menos y vigilar no se pase, si es necesario volver a cocinar un poco más.
La mermelada la reservaremos para poner por encima una vez frío.

Fabada

Tipo: Legumbres
Nº de Personas:  4

Ingredientes:

6 hebras de azafrán
200 gr chorizo asturiano
400 gr fabes ( Alubias )
250 gramo/s de lacón
200 gramo/s de morcilla asturiana
sal
100 gramo/s de tocino


Preparación:

Poner las fabes a remojo en agua fría la noche anterior. Echar también el lacón y el tocino en otro recipiente con agua templada.

Lavar las morcillas y el chorizo. A continuación, colocar en una cacerola ancha y baja las fabes cubiertas de agua un par de dedos por encima. Hervir a fuego vivo con la cacerola destapada, quitando la espuma que salga con una espumadera.
Añadir el lacón y el tocino y dejar cocer a fuego lento con tapadera durante dos horas, moviendo en vaivén la cacerola de cuando en cuando. Sazonar y añadir el azafrán, el chorizo y la morcilla, dejándolo cocer todo junto un cuarto de hora más o menos. Probar las fabes para comprobar que están ya cocidas. Cuando esto sea, dejar reposar media hora antes de servir.

Buñuelos de Bacalao

Tipo: Bacalao
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

Bacalao desalado
Un huevo
Medio vaso de leche
150grs. de harina
Una cucharadita de levadura
Un ajo
Perejil
Aceite de oliva de calidad

Preparación:

Se deshilacha el bacalao desalado y secado de agua sobrante. Se pone en un cuenco, se le añade el huevo, la harina, el ajo machacado, el perejil troceadito, la levadura y se va trabajando con las varillas mientras se le va añadiendo la leche. No le pongo sal, dado que el bacalao aunque desalado, trae un poquito. Se calienta el aceite y con la ayuda de una cucharadita se van echando bolitas de la pasta resultante a la sartén. Cuando ya están dorados, se sacan del aceite y se ponen en una bandeja con papel absorbente para que no queden aceitosos.

Pollo con Puré

 

Tipo: Pollo
Nº de Personas: 4

Ingredientes:

2 pechugas de pollo con piel
2 dientes de ajo pelados y picados
1 c.s. de cilantro picado
1 c.s. de menta picada
1 c.s. de perejil picado
½ c.c. de jengibre rallado
¼ de guindilla seca picada
4 c.s. de aceite de sésamo
2 c.s. de aceite de oliva

Para el puré

750 g de patatas
Hojas tiernas de espinaca
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Cocer las patatas, peladas, lavadas y troceadas, con sal y pimienta unos 20 minutos. Reservar en su agua fuera del fuego. Mezclar los ajos, las hierbas, el jengibre, la guindilla y el aceite de sésamo. Levantar la piel de las pechugas sin separarla del todo y repartir por debajo la mitad de la mezcla, reservando el resto para el puré. Volver a colocar la piel y dejar marinar 10 minutos.

Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo a fuego medio, primero por el lado de la piel, 8 minutos. Dar la vuelta y hacer 5 minutos. Escaldar las espinacas 1 minuto. Escurrir bien las patatas y pasarlas por el pasapurés. Mezclar con la marinada restante y añadir las espinacas escurridas y el aceite de oliva. Trocear las pechugas. Repartir el puré, colocar encima los trozos de pechuga y servir.